Delen:
  • verfijnde Tempranillo van topkwaliteit
  • goede balans tussen traditioneel en modern wijn maken
  • 90+ scores in de internationale wijnbladen
  • prachtige begeleider van lam en wild

Deze prachtige reserva wordt gemaakt als ware het een grand cru. De tempranillo- en gracianodruiven (10%) worden na de handmatige pluk, bij aankomst in de kelder, op een sorteerband voor een tweede maal streng geselecteerd. Alleen het allerbeste deel van de oogst wordt licht gekneusd.

Dit gaat vervolgens, zonder het schadelijke pompen maar met behulp van zwaartekracht, naar foeders van Frans eikenhout. Na de gisting rijpt de reserva nog vierentwintig maanden in een mix van Frans en Amerikaans eikenhout. Eenmaal gebotteld rust de wijn nog vierentwintig maanden in de kelders voordat Vivanco de wijn verkoopt.

Een prachtige rode Rioja: verfijnd en complex, maar ook heel toegankelijk van smaak en door verschillende wijnschrijvers hoog gewaardeerd.

Vivanco wijnmuseum


 

Vivanco, verfijnde Rioja met een Franse invloed

De Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in de top 10 van moderne wijnmakers in de Rioja. Rafael, één van de twee zonen van oprichter Pedro Vivanco, is terughoudend met het gebruik van nieuw eikenhout en zoekt wijngaard- en druifexpressie. Hij oogst op het moment dat de schil perfect rijp is en dus zijdezachte tannine bevat.

De moderne manier van wijn maken leerde Rafael in Bordeaux, waar hij oenologie studeerde en praktijkervaring opdeed. Die kennis past hij toe in zijn nieuwe bodega, waar hij met een uitgekiende mix van klassieke en moderne technieken prachtige wijnen maakt.

Proefnotitie

Fraaie, complexe Rioja, volrood van kleur, verfijnd van geur met rijpe fruittonen, gedoseerd eikenhout en een lichte kruidigheid. De smaak is vol, rond en evenwichtig van inzet en eindigt met milde tannine.

Drinken bij

Heerlijk bij smaakvolle ovenschotels of fijne wildgerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie à vier jaar na de oogst, gemakkelijk tot tien jaar goed houdbaar.

Normale prijs € 15,95

Vanaf 12 flessen € 14,65 per fles

Bronvermelding: Vivanco Cultura de Vino
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Rioja
Producent Bodegas Vivanco
Oogstjaar 2011
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
  Jaar Onderscheiding
2012 Tim Atkin MW - Special Report Rioja 2018: 92/100 punten
2011 The Wine Advocate - februari 2018: 91/100 punten
2011 De Grote Hamersma 2018: 8+
2011 Spaans Wijnconcours | Supplement Perswijn - oktober 2017: Eervolle vermelding Rood €10,- t/m €20,-
2011 Decanter - World Wine Awards 2017: Bronzen medaille | 87/100 punten
2011 Wine Spectator - juli 2017: 92/100 punten
2011 Decanter - maart 2017: Highly recommended | 91/100 punten
2011 Tim Atkin MW - Special Report Rioja 2017: 92/100 punten
2010 Tim Atkin MW - Special Report Rioja 2017: 94/100 punten | Reserva of the Year
2010 Concours Mondial de Bruxelles 2016: Gouden medaille
2010 The Wine Advocate - augustus 2016: 92/100 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Bodegas Vivanco

Bodegas Vivanco in het Spaanse Rioja is geen doorsneebodega. Het is een familiebedrijf met diepe wortels in de traditie van de regio. Maar het heeft ook een duidelijke visie op de toekomst. En die reikt verder dan alleen goede wijn maken: de bodega wil de kennis van en liefde voor wijncultuur vergroten én verspreiden. Dat doet het bedrijf met oenologische projecten, maar ook met een heel bijzonder eigen wijnmuseum.

Vivanco werd opgericht door Pedro Vivanco, een man met grote dromen en dito energie. Inmiddels leiden zijn zoons Rafael en Santiago het bedrijf. De wijngaarden ervan zijn verspreid over het noorden van Rioja. Dat betekent een gevarieerd landschap, met diverse bodemsoorten en lokale klimaten. Zo kan ieder druivenras groeien op de plek waar het optimaal gedijt, aldus wijnmaker Rafael. Hij teelt onder andere garnacha, tempranillo, graciano, mazuelo en viura.

De druiven worden verwerkt in een nieuwe, ondergronds gebouwde wijnmakerij, die midden in de wijngaarden ligt. Ze is voorzien van moderne technieken voor optimale wijnkwaliteit, zoals verplaatsing van de druiven met behulp van de zwaartekracht, en computergestuurde persen die geen milligram te veel of te weinig druk uitoefenen. Alles om wijnen te maken die authentiek zijn en hun herkomst tonen – wijnen die 100% Rioja zijn.

Recept downloaden

Stoofvlees met ui en ansjovis

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 750 g braadvlees (paard of rund), in stukken van 3 bij 3 cm
  • 50 ml olijfolie
  • 500 g ui, in dunne ringen
  • 75 g boter, op kamertemperatuur
  • 15 g bloem (1 ruime eetlepel)
  • 50 ml rode wijnazijn
  • 6 ansjovisfilets
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 eetl peterselie, fijn gesneden
  • 1 eetl citroenschil

Bereiding:

  1. Neem een ruime, hoge braadpan en giet er de helft van de olijfolie in. De pan nog niet op het vuur zetten.
  2. Leg onder in de pan de helft van de gesneden ui, leg de stukken vlees er bovenop en dek af met de andere helft van de ui.
  3. Prak met een vork de boter en de bloem tot een egale massa. Leg het botermengsel in brokken boven op de bovenste laag uien in de pan. 
  4. Zet nu de pan met deksel op het vuur en laat op middelhoog vuur een half uur staan. 
  5. Meng in een kom de rest van de olijfolie met de knoflook, peterselie, ansjovis en azijn.
  6. Haal na een half uur het deksel van de pan. (Zie dat er een hoop vocht uit de uien is gelopen.) Roer het olijfolie mengsel door de inhoud van de pan.
  7. Leg het deksel terug op de pan en laat nog anderhalf uur zachtjes door pruttelen of langer indien nodig, totdat het vlees zacht is geworden en uit elkaar dreigt te vallen.
  8. Voeg vlak voor het serveren de fijngesneden schil van de citroen toe, garneer eventueel met wat extra gesneden peterselie. Serveer met gekookte aardappel en een salade.

Vivanco Rioja Crianza 2014

  • Verfijnd en eigentijds
  • Nu prachtig op dronk

Normale prijs € 11,45

Vanaf 12 flessen € 10,50 per fles

La Maldita Rioja Garnacha 2017

  • Smaakvolle topper
  • Prima bij tapas

Van € 7,70 voor € 6,60

Aanbieding geldig t/m 31 oktober

Even geduld a.u.b.