De jonge wijnmaker Alighiero Fausti maakt van perfect rijpe montepulciano- en sangiovesedruiven een moderne rode wijn met respect voor de traditie van het familiebedrijf. Zo wijzigde Alighiero niet de druivensamenstelling van deze al lang bestaande wijn, maar wel het oogstmoment.
Hedendaagse wijnmakers zoals Alighiero zijn gespitst op het optimaliseren van de rijpheid van de druif en letten sterk op de zachtheid van de tannine. Volgens de oude inzichten is een druif rijp als deze voldoende suiker bevat.
Alighiero let vooral op de rijpheid van de schil, met de tannines die bepalend zijn voor het oogstmoment. Deze Rosso Piceno Superiore is hier een mooi voorbeeld van: een mondvullende rode wijn met een perfecte balans tussen sappigheid en spanning. Terecht een van onze meest gewaardeerde rode wijnen uit Italië.
Een vondst uit de Marken!
"Dit kleine familie bedrijf in de Marken is bezig met een omslag in de manier van wijn maken en dat proef je. De Montepulciano- en Sangiovesedruiven, die hiervoor gebruikt worden, worden pas geplukt als de druiven écht rijp zijn en niet eerder. Daardoor proeft men heerlijk rijp fruit met voldoende body zonder stroef(dat wrange in de mond) te worden. Een lekker glas wijn voor bij de borrel, de pizza, een biefstuk of, ook leuk, als cadeau! "
Bekijk alle aanbevelingen
Toegankelijke rode wijn met een kruidig, pittig aroma en nuances van gekonfijt fruit. De smaak zet vol en krachtig in; de afdronk is sappig en lang.
Bij uitstek geschikt om te combineren met pasta met kruidige saus of gegrild vlees.
Nu op dronk en indien gewenst te bewaren tot vijf à zes jaar na de oogst.
Normale prijs € 9,20
Vanaf 12 flessen € 8,45 per fles
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | De Marken |
| Producent | Tenuta de Angelis |
| Oogstjaar | 2015 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
70% Montepulciano 30% Sangiovese |
|---|
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2015 | Hubrecht Duijker - oktober 2018: Best uit de Test | Vezige structuur, rijpe, milde tonen | |
| 2013 | Perswijn Wijnconcours 2017: Eervolle vermelding Rood t/m € 10,- | |
| 2013 | Perswijn - maart/april 2017: ****(*) Zeer goed | Beste koop in de betaalbare klasse | |
| 2013 | Gambero Rosso 2017: Berebene Oscar | |
| 2012 | Omfietswijngids 2016: Omfietswijn | 4 glaasjes | |
| 2011 | Omfietswijngids 2015: 4 glaasjes | |
| 2011 | Perswijn - augustus/september 2014: ****(*) |
Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.
Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.
Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.
Recept voor vier personen
Smakelijk vegetarische variant op de pepersteak naar een recept van Yotam Ottolenghi.
Ingrediënten:
Bereiding:
Normale prijs € 6,95
Vanaf 12 flessen € 6,40 per fles
