Delen:
  • witte kwaliteitsbourgogne
  • voorbeeldwijn met complexiteit en lengte
  • krachtig en fris van smaak
  • heerlijk bij vis, gevogelte of kalfsvlees met roomsaus

Sylvain Langoureau is een van de bevoorrechte eigenaren van een premier cru-wijngaard in Saint Aubin. Dit wijngebied ligt in de Côte de Beaune aan de westkant van de beroemde Montrachetheuvel.

Volgens ingewijden heeft het realtief onbekende Saint Aubin dezelfde kwaliteitspotentie als de wereldbekende Chassagne en Puligny Montrachet. Uiteraard is de wijngaard uitsluitend beplant met chardonnaydruiven en is het rendement in de wijngaard laag (zo’n 48 hectoliter per hectare).

Wijnmaker Sylvain

Liefhebbers van witte kwaliteitsbourgogne zoeken ook in de tamelijk onbekend gebleven appellation Saint-Aubin, in het zuidelijke deel van de Côte d’Or. Dit gebied is onterecht minder bekend, maar dat is verklaarbaar: de dominante buren zijn de giganten Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Insiders weten dat de druiven op vergelijkbare grond groeien en profiteren van hetzelfde microklimaat.

Sylvain Langoureau maakt een voorbeeldwijn met complexiteit en lengte. Een witte bourgogne van hoog niveau.

Proefnotitie

Droge witte bourgogne met een verfijnd aroma van rijp geel fruit, lichte toastgeuren en een nuance van eikenhout. De smaak zet rond in en ontwikkelt zich krachtig, met een frisse, aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Goed te combineren met visgerechten, gevogelte of kalfsvlees met roomsaus.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie jaar na de oogst; goed houdbaar tot zes jaar na de oogst.

€ 22,95 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Sylvain Langoureau
Oogstjaar 2014
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Sylvain Langoureau

Mooie wijn komt soms uit onverwachte hoek. Uit een onooglijk gebouw, bijvoorbeeld. De jonge Sylvain Langoureau heeft niet meer nodig dan een soort moderne garage en een vatenkelder. In de garage staan de tanks waarin hij de rode wijnen maakt; in de kelder staan de vaten voor de vergisting en rijping van de witte wijnen en de vaten waarin de rode wijnen rusten en rijpen. Sylvain is daarmee een goed voorbeeld van de stelling dat wijn vooral in de wijngaard gemaakt wordt, want daar gaat al zijn energie en liefde naar toe. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand en hij houdt de opbrengst van de wijnstokken laag.

Domaine Sylvain Langoureau is gevestigd in Gamay – een gehuchtje in de Bourgogne, tussen Saint-Aubin en Puligny-Montrachet – en heeft verschillende kleine wijngaarden in St.-Aubin, Meursault, Puligny en Chassagne. In totaal bezit hij ruim 8 hectare. Er staat voornamelijk chardonnay aangeplant, naast pinot noir en aligoté.

De serieuze en gedreven Sylvain gebruikt verschillende technieken uit de biodynamie in zijn wijngaarden. Hij laat er bijvoorbeeld gras groeien en zorgt ervoor dat de wijnstokken een goede afweer ontwikkelen. Al die inzet vind je terug in zijn wijnen. Die zijn spannend en verfijnd. Werkelijk klasse, en dat voor een bescheiden prijs.

Even geduld a.u.b.