La Maldita Rioja Garnacha 2018


Van € 7,80 voor € 6,70

Onderscheidende jonge Rioja

  • Heerlijk bij allerlei hapjes
  • Volle, pittige, kruidige smaak
  • Uit de bodega van topproducent Rafael Vivanco

Perswijn Zwoel, zacht en fruitig, ongecompliceerd en Tim atkin MW 90/100 punten

Garnacha is na tempranillo het meest aangeplante druivenras in de populaire Riojastreek. Hij wordt vooral gebruikt in assemblages. Voor monocépages (wijnen van één druif) is garnacha geen geliefde kandidaat, omdat de druif lastig te telen is en een laag rendement geeft. Wijnboeren noemen ‘m dan ook wel ‘la maldita’, oftewel 'de vervloekte'.

Rafael Vivanco gaat ‘de vervloekte’ echter niet uit de weg en maakt er zelfs een bijzonder aantrekkelijke 100% Garnacha van. Rafael is dan ook niet de eerste de beste wijnmaker. Hij is in Bordeaux opgeleid tot oenoloog en wordt door de Engelse wijnschrijver Tim Atkin genoemd als een van de meest succesvolle modernisten van de Rioja. Zo bewijst ook zijn verleidelijke Maldita.

Heerlijk bij home made spareribs  Wijnmaker Rafael Vivanco

De handgeplukte druiven komen van relatief koel gelegen wijngaarden, waardoor ze hun fraaie fruitaroma’s behouden. Ze vergisten vervolgens in grote tanks; slechts 10% rijpt een paar maanden in kleine eikenhouten vaten. Pittig en fris en daardoor het best van smaak als u er iets bij eet.

La Maldita Rioja Garnacha

Proefnotitie

Volrode wijn met licht paarse nuances. Heerlijk fruitig van geur met frambozen en bramen, sappig en fris van smaak met een ronde, soepele en aromatische afdronk.

Drinken bij

Toegankelijke rode wijn, veel fruit, prima bij koude schotels, vleesgerechten of - licht gekoeld - op het terras.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk tot drie jaar na oogst houdbaar.

Bronvermelding: La Maldita

Van € 7,80 voor € 6,70

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Rioja
Producent Bodegas Vivanco
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Garnacha

Frank Bodaan
Oogstjaar: 2016
11-04-2017 13:20

Dit is in alle opzichten geen standaard Rioja. Jong, geen hout en zelfs niet van de Tempranillo druif. De Garnacha wordt als een lastige druif gezien in Rioja, vandaar de beperkte aanplant. Maar het levert wel een heerlijke fruitige wijn op. Lekker als aperitief, net iets gekoeld op het terras.

Bodegas Vivanco

Bodegas Vivanco in het Spaanse Rioja is geen doorsneebodega. Het is een familiebedrijf met diepe wortels in de traditie van de regio. Maar het heeft ook een duidelijke visie op de toekomst. En die reikt verder dan alleen goede wijn maken: de bodega wil de kennis van en liefde voor wijncultuur vergroten én verspreiden. Dat doet het bedrijf met oenologische projecten, maar ook met een heel bijzonder eigen wijnmuseum.

Vivanco werd opgericht door Pedro Vivanco, een man met grote dromen en dito energie. Inmiddels leiden zijn zoons Rafael en Santiago het bedrijf. De wijngaarden ervan zijn verspreid over het noorden van Rioja. Dat betekent een gevarieerd landschap, met diverse bodemsoorten en lokale klimaten. Zo kan ieder druivenras groeien op de plek waar het optimaal gedijt, aldus wijnmaker Rafael. Hij teelt onder andere garnacha, tempranillo, graciano, mazuelo en viura.

De druiven worden verwerkt in een nieuwe, ondergronds gebouwde wijnmakerij, die midden in de wijngaarden ligt. Ze is voorzien van moderne technieken voor optimale wijnkwaliteit, zoals verplaatsing van de druiven met behulp van de zwaartekracht, en computergestuurde persen die geen milligram te veel of te weinig druk uitoefenen. Alles om wijnen te maken die authentiek zijn en hun herkomst tonen – wijnen die 100% Rioja zijn.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Home made spareribs

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 1,5 kg sparerib

Voor de marinade:

  • 1 eetl knoflook, fijngehakt
  • 1 eetl gember, fijngehakt
  • 2 eetl lichte sojasaus
  • 1 eetl ketjap
  • 2 eetl rijstazijn
  • ½ theel gemalen kaneel
  • ½ theel gemalen Sichuan peper
  • ½ theel gemalen korianderzaad
  • 1 eetl chilisaus
  • 1 eetl sesamolie
  • 2 theel zout
  • 2 theel suiker
  • 2 eetl hoisinsaus
  • sap van 2 limoenen

Bereiding

  1. Meng de ingrediënten voor de marinade. Bestrijk de ribbetjes met de marinade, leg ze in een schaal, dek af en laat een nacht staan.
  2. Verwarm de oven tot 130 ºC. Leg de ribbetjes in één laag op een schaal en braad ze 2,5 uur. Besprenkel 2 keer tijdens het braden met de overgebleven marinade.
  3. Serveer met een salade en friet.
Bronvermelding: Foodteam
Even geduld a.u.b.