Delen:

Verleidelijke, soepele, rode Alentejo

Zachte volle rode wijn uit Alentejo

De Herdade Sao Miguel Tinto wordt gemaakt van maar liefst 4 druivenrassen: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah en Cabernet Sauvignon. Deze interresante mix van inheemse en internationale druivenrassen geeft een wijn met veel zwart fruit. bramen en kersen. Met een half jaar houtrijping wat kruidigheid en rondheid geeft is deze wijn echt complee

  • Alentejo van hoge kwaliteit
  • fraaie rijpingsaroma’s en verleidelijk eiken
  • soepele tannine van perfect rijpe druiven
  • prima buiten de maaltijd om

Wine Enthusiast - januari 2018: 89/100 punten (oogst 2016)

Deze ‘colheita seleccionada’ is gemaakt van vier verschillende druivenrassen: alicante bouschet, cabernet sauvignon, syrah en touriga nacional. Samen zorgen zij voor expressie en complexiteit in geur en smaak. Na de gisting rijpt de helft van de wijn ongeveer zes maanden in grote eikenhouten fusten van 400 liter.

Hierna volgt de assemblage met de niet-eikengerijpte wijn. Zo ontstaat een fraaie balans tussen tonen van rijp fruit en de invloed van het eikenhout. Een prachtige, moderne Portugese wijn die ook vanwege de zachte tannine eigentijds is. De wijngaarden van deze uitstekende producent liggen in de Alentejo, oostelijk van Lissabon.

Wijnmakers Alexandre Relvas-junior en Nuno Franco

Dit is volgens veel wijnschrijvers momenteel het spannendste wijngebied van Portugal. Voor vader en zoon, beiden met de naam Alexandre Relvas, zijn optimaal rijpe druiven en een uitgekiende vinificatie de voorwaarden voor volle én zachte wijnen. Hiermee onderscheiden zij zich van massaproducenten die met minder homogeen rijpe druiven moeten werken.

Proefnotitie

Volrode wijn met een krachtig aroma van rijp rood fruit (bramen en bessen) en fijn eikenhout. De smaak zet vol en rond in en ontwikkelt rijpe, zachte tannine. De afdronk is aromatisch en aanhoudend.

Drinken bij

Heerlijk bij gegrild lams- of rundvlees, maar ook na de maaltijd.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot zes jaar na de oogst.

Van € 8,70 voor € 7,60

Aanbieding geldig t/m 31 december

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Alentejo
Producent Herdade de São Miguel
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%

Frank Bodaan
Oogstjaar: 2015
11-04-2017 14:42

Mooie betaalbare Alentejo van Herdade de Sao Miguel Alentejo 2015 en wijnmaker Alexandre Relvas. Vol, rijp fruit (bramen), met een vleugje tabak en eiken. Het zuurtje in de afdronk doet vermoeden dat deze wijn zijn beste tijd nog niet gehad heeft. Nog jaren houdbaar volgens mij.

Proefpakket Wijnbericht december (12 flessen)


Dit proefpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Tenuta de Angelis Offida Pecorino
  • 1 Masseria Frattasi Beneventano Campania Taburno Falanghina
  • 1 Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner
  • 1 DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Chardonnay
  • 1 Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Verdejo
  • 1 Tierras de Murillo Rioja Crianza
  • 1 Costers del Priorat Priorat Pissarres
  • 1 Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto
  • 1 Chakana Mendoza Nuna Estate Malbec
  • 1 Château Cap Saint Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige
  • 1 Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Paradoxe
  • 1 Weingut Thörle Rheinhessen Schlossberg Riesling

Van € 167,50 voor € 140,00

12
Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto

Herdade de São Miguel

Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.

Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.

De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.

Recept downloaden

Biefstuk met Marokkaanse kruiden

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 750 g biefstuk, in stukken van 2 cm gesneden
  • 2 eetl olijfolie
  • 200 g peultjes, net gaargekookt
  • 200 g zoete aardappel, in stukken van 2 cm gesneden, net gaargekookt
  • 1 dl runderbouillon
  • 1 theel gemalen koriander
  • 1/2 theel gemalen komijn
  • 1 mespunt kaneel
  • 1 steranijs
  • 1 rode peper, schoongemaakt, fijngesneden
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 sjalotje, fijngesneden
  • 2 eetl korianderblad
  • 1 eetl muntblaadjes
  • 1 theel (linde)honing
  • 200 g couscous
  • 1 tomaat, in hele kleine blokjes
  • 3 lente-uitjes, fijngesneden

Bereiding

  1. Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en fruit daarin de knoflook en het sjalotje tot ze goudbruin zijn.
  2. Voeg de gemalen koriander, de komijn, rode peper, kaneelstokje en steranijs toe. Roer er de bouillon bij en de honing. Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.
  3. Bereid de couscous volgens de instructie op de verpakking.
  4. Roer de tomaat en de lente-ui door de nog warme couscous.
  5. Verhit de rest van de olijfolie in een braadpan. Bestrooi de stukken bief met zout en bak ze aan alle kanten bruin maar niet gaar. Doe dit, indien nodig, in twee of drie stappen.
  6. Leg al het vlees terug in de braadpan, voeg de saus toe en breng aan de kook.
  7. Voeg dan de peultjes en zoete aardappel toe en verwarm het geheel tot het vlees net niet gaar is.
  8. Breng het gerecht over op voorverwarmde borden en bestrooi met de verse koriander en munt.
  9. Serveer samen met de couscous.
Bronvermelding: Foodteam
Even geduld a.u.b.