Domaine Coudoulet Pays d'Oc Ournac Frères Pinot Noir 2018


Van € 20,40 voor € 17,95

Verrukkelijke, zijdezachte Pinot Noir

  • ‘Bourgogne’ met Languedoc-rijpheid
  • Optimaal van smaak op ongeveer 15°C
  • Fraai bij verfijnd rood vlees en gevogelte

De grote passie van Camille Ournac voor Pinot Noir komt tot uiting in deze magnifieke kwaliteit. Hij past de technieken toe die de beste wijnboeren in Bourgogne gebruiken om hun topwijnen maken. Bijna vanzelfsprekend plukt hij met de hand en vergist hij een deel van de oogst op een zeer traditionele manier door de hele druiventros, inclusief steeltjes, met de voeten te treden.

Zo onttrekt hij op een milde manier kleur en delicate smaakstoffen aan de druif. De tweede gisting en de tien maanden durende rijping gebeuren vervolgens in nieuwe eikenhouten fusten van de beroemde kuiperij François Frères uit de Bourgogne. De stijl en kwaliteit van Ournacs Pinot Noir tref je zelden aan in Zuid-Frankrijk, waar producenten doorgaans een veel minder Bourgogne-achtige wijn maken.

Heerlijk bij gekonfijte eend met peer

Camille’s proefnotitie meldt: ‘Lichte kleur met frisse aroma’s van kersen, kirsch, kruiden en luxe eikenhout. De smaak is vol met zeer soepele tannine, prachtig kersenfruit, toast van het eikenhout en frisheid. Een verfijnde wijn met een mooie complexiteit’.

Daar sluiten wij ons volledig bij aan. Wat een kwaliteit! Saillant detail: de provocatieve tekening op het etiket werd gemaakt door een van de voorvaderen van Camille, die aan het eind van de 19e eeuw cartoonist was voor een Zuid-Franse politieke krant.

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Ournac Frères Pinot Noir

Proefnotitie

Helderrood van kleur en intens van geur met rijp fris rood fruit, kersen en eikenhout. De smaak zet soepel en sappig in en eindigt met een evenwichtige, aromatische finale.

Drinken bij

Elegante en expressieve rode wijn, prima bij koude schotels, gevogelte of niet al te kruidige stoofschotels.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 1 jaar na oogst, gemakkelijk tot 4 jaar houdbaar.

Van € 20,40 voor € 17,95

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine Coudoulet
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Pinot Noir
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Wijnpakket Camille Ournac wijnen (6 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier
  • 1 Domaine Coudoulet Pays d'Oc Merlot
  • 1 Domaine Coudoulet Pays d'Oc Pinot Noir
  • 1 Château Cesseras Minervois Cuvée Olric
  • 1 Château Cesseras Minervois-La Livinière
  • 1 Domaine Coudoulet Pays d'Oc Ournac Frères Pinot Noir

Van € 72,00 voor € 62,00

6
Domaine Coudoulet Pays d'Oc Ournac Frères Pinot Noir

Domaine Coudoulet

Vignerons dans le Languedoc, zo noemt de familie Ournac zich. En terecht, want deze wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden! De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras. In beide takken van het familiewijngoed wordt op de wijn op kleinschalige wijze geproduceerd.

Op domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.

Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld.

Zo deed hij werkervaring op in Nieuw-Zeeland en liep hij stage bij het prestigieuze Toscaanse Aviognesi en het befaamde Lagrange in Bordeaux. Ook werkte hij in Washington, Chili en Zuid-Afrika. Verrijkt met al deze kennis en ervaring, is hij nu teruggekeerd naar het ouderlijk domein. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Le Rouge de Fontgaline 2017

  • Briljante Bordeauxblend
  • Gerijpt in nieuwe vaten

Normale prijs € 10,95

Vanaf 12 flessen € 10,05 per fles

Even geduld a.u.b.