Delen:

Aan de wieg van deze uitzonderlijke cuvée staat een uitdaging die Erick De Sousa en zijn familie zijn aangegaan: uitsluitend pinot noir, de nobele druivensoort van het terroir van Bouzy en Tours-sur-Marne, gesublimeerd door drie jaar rijping in de wijnkelders. Deze cuvée is in 2012 geoogst en is eerst 10 maanden gevinifieerd op eikenhouten fusten voordat hij in 2013 werd gebotteld. In zijn voortdurende streven naar kwaliteit en precisie heeft Erick De Sousa deze cuvée bewust beperkt tot slechts 3900 flessen. Ideaal voor uw eindejaardiners!

De Sousa Blanc de Noirs

Proefnotitie

Mooie evenwichtige champagne met een frisse neus, delicate en fruitige aroma’s in de mond. De afdronk is fruitig, met lichte tonen van noten en hazelnoten.

Drinken bij

Schenk de Blanc de Noirs bij charcuterie, paddenstoelen, kaas en zelfs bij klein gevogelte.

OP = OP

Normale prijs € 48,95

Vanaf 12 flessen € 44,90 per fles

Dranksoort Champagne
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Champagne
Producent De Sousa & Fils
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Pinot Noir

Pieter
29-12-2018 11:03

Ongeëvenaarde en gedenkwaardige smaak. Door de pure pinot noir is hij fris, het koolzuur eindelijk eens niet hinderlijk en de afdronk fenomenaal.

De Sousa & Fils

Een enorme kwartskristal die de sereniteit van de vatenkelder waarborgt... Kruidentheeën tegen ziekten van de druivenstok... Een klein beetje tovenarij komt er wel bij kijken, bij de champagnes van Erick de Sousa. Maar dat is geen enkel probleem, want ze zijn zo levendig en zuiver, dat je hem alles vergeeft. Bovendien is De Sousa er zelf van overtuigd dat het zijn druiven en wijnen alleen maar goed doet. 'De grond leeft ervan op', zegt hij.

De Sousa is gevestigd in het dorp Avize in de Champagnestreek. Zijn wijngaarden liggen in de grand cru Côte des Blancs, waar voornamelijk chardonnay staat aangeplant. Erick, van de derde generatie, werkt biologisch-dynamisch en gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen.

De Sousa laat een deel van zijn wijnen in houten vaten gisten. Dat geeft meteen al extra smaak. De wijnen worden gemengd, ondergaan een tweede gisting op fles en veranderen zo in champagne. Na rijping wordt het gistbezinksel uit de fles verwijderd. De Sousa zet als een van de weinige producenten de datum waarop dit gebeurt op het etiket van de fles, zodat je als koper weet hoe lang dat geleden is. Ook dat is tamelijk uniek en ook daaruit blijkt zijn grote liefde voor wat hij maakt.

De Sousa Champagne Tradition Brut

  • Heerlijk zacht van smaak
  • Fantastisch als aperitief

Normale prijs € 38,70

Vanaf 12 flessen € 35,50 per fles

De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Brut

  • Bijzonder goed beoordeeld
  • Fantastisch aperitief

Normale prijs € 48,40

Vanaf 12 flessen € 44,40 per fles

De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut

  • Topkwaliteit champagne
  • Heerlijk bij schelpdieren

Normale prijs € 64,95

Vanaf 12 flessen € 59,55 per fles

Even geduld a.u.b.