Patrick Piuze Chablis 1er cru Forets 2018


€ 41,95 per fles

Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. 

Jancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van een Chablis (villages), Premier Cru en Grand Cru. OP = OP!

Het zal niet verbazen dat de naam van het climat "Forêts" wordt ontleend aan een nabijgelegen bos. De wijngaard maakt deel uit van de grote 1er Cru "Montmains" en is als zodanig één van de toplocaties in Chablis. De 2017 jaargang ontving een hoge waardering in The Wine Advocate (92-94/100).

Bourgogne

Proefnotitie

Elegante en complexe witte wijn met in de geur nuances van witte perzik, bijenwas en groene appel. In de mond geconcentreerd en strak, met een mooie gelaagdheid en een lange, iets ziltige finale.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 2 jaar na de oogst, maar is gebaat bij enkele jaren verdere rijping op de fles.

€ 41,95 per fles

Even geduld a.u.b.