duitsland
Duitsland is met 100.000 hectare wijngaarden een middelgroot wijnland. Tweederde van deze wijnproductie bestaat uit witte wijn en ėėn derde uit rode wijn. Dė druif voor wit is in Duitsland de riesling, het nationale visitekaartje. Voor de rode wijn is dit de spätburgunder. Wijnen van de riesling zijn in Duitsland zeker niet altijd zoet zoals vele denken. Net als bij de chenin blanc kunnen de wijnen van mier zoet tot strak droog op de markt voorkomen, zelfs mousserend. De bekendste wijn regio's in Duitsland liggen bijna allemaal aan een rivier, de bekendste zijn de Mosel(Moezel) en de Rijn. Verder zijn volgende wijngebieden erg populair: Ahr, Nahe, Pfalz, Baden, Frankfurt en de Hessische Bergstrasse. Naast de riesling druif zijn de weissburgunder en de grauburgunder erg in trek. Het is een synoniem voor pinot blanc en pinot gris, misschien verklaart dit waarom!
Duitsland heeft een koel landklimaat met gemiddeld een lage temperatuur voor wijnbouw, maar doordat de wijngaarden niet aan zee liggen maar meer landinwaarts, is in het najaar het weer redelijk stabiel. Er wordt ook pas laat geoogst, pas in oktober of zelfs in november. Door de ligging op het zuiden krijgen de druiven optimaal zonlicht en warmte, en nabij een rivier zorgt ervoor dat het zonlicht reflecteerd op de wijnstokken.
