Het Domaine Alary is geen onbekende in de gemeente Cairanne. Reeds lang voor het bestaan van appellation wetgeving begon de familie Alary, zo'n driehonderd jaar geleden, met wijnmaken. De wijnen in de gemeente Cairanne kunnen overigens tot de beste van de hele Rhône streek worden gerekend. De gebruikte druivesoorten voor deze Cairanne Villages zijn Syrah (60%), Grenache (20%) en de Mourvèdre (20%). Door het lage rendement van 25 à 30 hectoliter per hectare en de rijping van twee jaar op eikehouten voeders ontstaat een krachtige, klassieke Rhône wijn.